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不可以吃的。
藜麦米的保质期一般都比较长，如果是真空包装的藜麦米保质期一般在一年半左右，如果是存储得当可以保存更长时间，散装的只要保持干燥通风，不受潮即可。但超过三年后肯定不可以再吃。
藜麦的储存条件是：阴凉干燥密封保存，所以把它密封放在干燥的橱柜里，而且藜麦的保质期有18个月，一斤的藜麦半个月就能食用完，在保质期内食用，因为大厂家都有专门贮藏藜麦的仓库，各项储存条件都合格，保证你买的每一份藜麦都是新鲜的。藜麦是一种粮食，白、红、黑这三种藜麦比较常见。
过期应该不能食用，既然有保质期，按照要求执行，对身体好。
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