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最好还是炒着吃但如果你就是比较的这两种的话 我觉得蒸的好吃比如：清蒸腊肉：
1.准备食材：腊肉 1条、香菜 少许、姜 1块。
2.先将腊肉用温水洗净，切成三段，放入切好姜片，倒入料酒。
3.锅内放上蒸架、水，将准备好腊肉大火烧开，转中小火蒸40分钟。
4.蒸好后取出，不烫手时，将腊肉切成薄片装入盘中，放上香菜就OK啦。
腊肉其实可以水煮也可以蒸，这是按照每个人的口味来决定，煮的腊肉会比较软一点，蒸的腊肉吃起来则比较有嚼劲，不管是怎么样的做法，腊肉都会保留着独有的味道和口感。
在水煮或者蒸的时候要把腊肉切成片，这样子比较容易熟
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