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黄瓜在我们日常生活中是比较常见的蔬菜，它的功效也非常棒。无论生吃还是炒着吃，都是可以的。黄瓜富含丰富的维生素C、胡萝卜素，能够有效抑制癌细胞的生殖。而且黄瓜属于凉性食物，能有效去除体内余热，起到去热解毒的作用。另外它还有顺发亮甲、美容护肤、排毒防便秘的功效。可以说是夏日不错的减肥佳品。
黄瓜具有美容，减肥，抗菌，增强免疫力的功效。黄瓜中富含维生素A，b族维生素，维生素C，糖类，膳食纤维，钾磷等微量元素。
黄瓜可促进机体代谢，柔嫩肌肤，多食黄瓜可加强免疫力，所含的一些有机酸有抗菌消炎，生津润喉的作用，还能够起到降低血糖，护肝，瘦身，助消化的作用。
黄瓜含水量高达97%，是瓜果类蔬菜中最高的，不管是生吃、榨汁还是凉拌，或者是敷脸，都能起到为肌肤补水的作用。吃了也不会发胖
吃青瓜好处：含有丰富的水份和维生素，容易产生饱腹感，低热量，多吃不长肉。
坏处：不能代替主食，只能当零食水果，冷天不适合多吃。
生吃青瓜的功效与作用：
1. 减肥：青瓜为低热量食物，适量食用可以有饱腹感，减少其他食物摄入，起到减肥的作用。
2. 美容养颜：青瓜富含黄瓜酸、维生素C等成分，适量食用可以促进新陈代谢，排毒，有助于美容养颜。
3. 润肠通便：青瓜富含膳食纤维和维生素C，适量食用可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。
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