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主料
西米、百合
辅料
冰糖
做法
1.准备西米200克
2.将百合一瓣一瓣拨开，清洗干净备用
3.将西米倒入锅中，边煮边搅拌，避免粘锅，大约15分钟后用小火慢慢煮，煮透明后过凉水，西米完全晶莹剔透后备用。
4.放水，倒入百合，大火先煮10分钟，然后倒入西米，边煮边搅拌
5.放冰糖下去煮，等煮的粘稠了就完成了。
可以的,这些都不会引起冲突,就是豆类太集中了,也许就不一定好吃了,建议把枸杞,银耳,莲子,红枣,薏仁,列为基本方,小米为主食粮,不时改变豆类品种,每次一样就够了,冬天黑豆,春天红豆,夏天绿豆,
以下是西米莲子百合银耳羹的做法：
所需材料：
- 西米50克
- 莲子50克
- 百合50克
- 银耳1朵
- 冰糖适量
- 水适量
步骤：
1. 西米提前浸泡1小时，莲子泡发，银耳泡软。
2. 将泡软的银耳撕成小块，莲子去皮切成小块，百合去除根部和杂质。
3. 将银耳、莲子、百合和适量水放入炖盅中，加入适量的冰糖，搅拌均匀。
4. 炖盅放入蒸锅中，加水蒸煮1小时左右，直到食材变软烂。
5. 取出炖盅，放入泡发好的西米，再加入适量的水，煮开后转小火慢慢煮至西米变透明，粘稠状。
6. 最后关火，让羹汤冷却后放入冰箱冷藏，食用时可以撒上一些干果或蜂蜜作为装饰。
西米莲子百合银耳羹是一道清爽的夏季甜品，不仅口感好，还含有多种营养成分，尤其适合女性朋友食用。
准备用料：小西米25克、银耳1朵、干百合20克、枸杞3克、红枣4粒、莲子20克、牛奶250毫升（2~3人量）
烹饪步骤是:
1.银耳、百合、莲子提前用清水泡发1小时，将泡好的银耳切成小块，西米清洗干净；
2.在锅中放入1升清水；将银耳、百合、莲子一同放入锅中，武火煮开后放入西米，随即改为文火继续煮15分钟；一边煮一边搅动避免粘锅，
3.煮至西米稍微有一点白点时放入枸杞、红枣、牛奶
1.银耳洗净,不用水泡也行,莲子去莲心洗净,枸杞冲洗。将洗好的东西放进高压锅,加入冷水,比例是一比一。为了让莲子煮烂高压锅调到蹄筋,压30分钟。
2.
另一边把西米洗净,冷水入锅,煮沸,同时用勺子搅拌以免糊底。待西米煮到半透明时关火,盖上锅盖闷十五分钟,这时西米变浓稠。
3.
备凉水,将半透明的西米入凉水,洗锅,另加冷水煮沸,将凉水里的西米倒进沸腾的锅中,继续煮,五分钟后关火闷10分钟。
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