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羊宝皮就是羊的蛋蛋的外表特有的一层皮，比较筋道，常见的吃法是烧烤，去掉外皮，中间切开，改成芒果花刀，上火烤干，刷油，撒烧烤料，软嫩鲜香，北方有的地方做成啤酒炸弹锅，用啤酒做底烫，切片煮好，放小米辣，鲜香辣爽，具有大补的功效，味道也非常的美味。
羊宝皮是指羊羔出生35至40天左右宰杀取皮，底绒少，绒根清晰，不粘连，具有波浪形花弯，俗称“九道弯”，毛长，柔软，灵活，光润，毛色多为纯白色，也有少数为纯黑色
羊蛋外面的皮不需要去掉，它并不含有任何有害物质，反而美味可口、营养丰富，其中含有大量蛋白质，而且保留羊蛋外层的皮可以起到隔离作用，有利于防止膻味扩散。
也称为羊外腰，是雄性羊生殖系统的重要器官，担负着传宗接代、繁衍后代的功能，其中含有高蛋白的营养物质，它具有原始性，是从母体中未出生之前就有的而不是后天形成的，故称其为原始蛋白，是动物机体的一种特有组织。
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