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影响的，不加生粉，做出来的蒸肉没有那么嫩和爽滑，个人觉得加了的好吃
可能有两个原因:
1、是你没有放盐；
2、是你盐放少了。由于现在厨房里使用的都是电饭锅，而不是老式的木制锅盖，所以水蒸汽很容易在锅顶结成水后滴下。所以在蒸鸡蛋时，最好在碗上加一个比碗稍大一点的盖子，那样蒸出来的鸡蛋羹表面就会很光滑很好看了。
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