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用料
鸡蛋
你喜欢姜 适量鱼 你喜欢盐 少量
荷包蛋鱼汤的做法步骤
步骤 1
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第一步，热油，打蛋，完成煎荷包蛋的动作。我做的是两人份，所以只有两个蛋。哈哈。
步骤 2
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第二步，煎鱼。热油，鱼要两面慢慢煎到金黄。一般我会用鲫鱼，这次是从冰箱拿出来的小鱼，不清楚什么品种也照煎了。
步骤 3
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第三步，就是这样小火慢慢煎鱼。煎到两面金黄。不要轻易去动鱼，鱼肉会散。要有耐心。
步骤 4
第四步，准备好开水，轻轻倒入煎好的鱼的锅中，我在这一步放入姜片和煎好的荷包蛋。
步骤 5
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第五步，大火煮一会，看到水翻滚之后转中小火10分钟（可以视汤的颜色而增加时间）。总之，如此简单10分钟汤就是白色的啦！
步骤 6
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第六步，加盐，不用多，这样汤才鲜，自己掌握哦！开吃！
食材
鸡蛋（3个）
鲫鱼（1条）
葱（1根）
姜（1片）
盐（适量）
淀粉（适量）
步骤1、先将鲫鱼去内脏，去黑膜处理干净，用姜片、1勺料酒，少量食盐腌制15分钟，腌制好后裏上淀粉；?
步骤2、鸡蛋打入碗中，加入适量清水(蛋和水的比例是1：3)加入适量食盐搅拌均匀
步骤3、起锅热油，放入鲫鱼中火慢煎，煎至两面微黄；?
步骤4、将煎好的翻鱼放入一个大碗中，倒入鸡蛋液，撒上葱花，裹上保鲜膜，用牙签扎几个小孔；?
步骤5、锅内倒入凉水，盖上锅盖蒸15分钟即可。?
步骤6、蒸蛋时包裹上保鲜膜，这样蒸出来的鸡蛋鲜嫩没有气泡！?
以上就是关于“炖鱼加鸡蛋有什么功效”的全部内容，希望能帮到你！
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