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可以的阻止只会加重顾客的逆反心态比如悄悄的把吃不完的东西丢在地上，乱放等…… 我在自主餐厅的个人认识是：只有建立和谐温馨的就餐环境，显得比较高雅，服务态度非常良好的时候。去就餐的人大多会自觉的做到不过多的浪费。用服务打动人，用食材吸引人，用微笑感召人，环境在自助餐厅的作用非常的大。 吃自助餐的人一般都不会是没有素质，不懂礼貌的人，而过多的浪费很多情况下是食材不好吃，还有恶性的标语“若剩下多少，按什么什么罚款”影响心情所致。
还有就是对比较关键抬价的食品用专门的服务员不间断的分别送上既显示有品味又表现出温馨的服务最关键的是在悄悄的杜绝的这类食品的浪费 你为顾客的心情味道着想顾客不会让你失望
这种情况多种方法加以控制会有很大改善，杜绝基本做不到。
1.收押金，前台把小票打出给顾客 并说明最后消费完要小票服务员签字退押金，服务员看到哪桌浪费多就不予小票签字。
2.光盘奖励，可以发起光盘活动赢下次免单的机会。减少浪费降低成本还让顾客得到便宜。也可以是光盘送东西。光盘可以返现。
总的来说多用奖励的方式引导顾客不浪费，惩罚的规则不能太严不能太死板，毕竟顾客是金主要多照顾。
希望您生意越做越好，自助新鲜食材和好的味道是胜利关键。
确实是个死局2个办法要么涨价，越高端的顾客，越不浪费要么取消自助，结完账送代金券，照样吸引贪便宜的顾客再来。
自助餐是提现一个多素质高低的最佳助手，有的人吃多少拿多少，有的人就觉得既然付了钱就有权利拿，最后吃不完浪费了很多，浪费的是公共资源，其实如果店家出台一项规定，桌面剩的食物不超过x 元，x 可以店家自己定，就不要另付费，超过就请另行买单，想必可以对那些肆意浪费的人有一定的约束。
以上就是关于“吃自助餐怎么控制浪费油”的全部内容，希望能帮到你！
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