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食材：五花肉500克、籼米粉100克、小葱1根、姜3克、糖桂花3克、西兰花50克、冰糖150克、酱油10克、胡椒粉1克、黄酒10克。
步骤2
小葱切葱花。
步骤3
姜切末。
步骤4
西兰花择小朵。
步骤5
西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。
步骤6
五花肉切厚块。
步骤7
加入籼米粉、葱花、姜末、糖桂花、100克冰糖、酱油、胡椒粉、黄酒，拌匀腌制30分钟。
步骤8
小碗中放入50克冰糖，50克清水，拌匀成糖水。
步骤9
五花肉整齐码入碗中，入蒸锅大火蒸1小时，将肉周围拨松，浇入糖水，继续蒸1小时，盛出倒扣入盘。
食材：五花肉750g，糯米250g，冰糖，新鲜陈皮一小碗，酱油3小勺，猪油2小勺，白糖，盐适量
做法1.洗净的五花肉先冷冻半小时再切片，然后倒入准备好的酱油和少量盐拌匀。
2.将陈皮尽量切碎，取一半冰糖，一半陈皮与五花肉抓匀。
3.将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的冰糖，陈皮和猪油，搅拌均匀。
4.在蒸碗的底部抹一遍水，再将肉片铺在碗底，最后糯米铺在肉片上。
5.上锅蒸一个半小时，蒸好后起锅倒扣装盘，再撒些白糖即可
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