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芒果酱是一种用芒果做的果酱。买芒果简单处理，就能让它华丽的变成芒果酱。去皮去核，切成小块，做成果酱，多加些麦芽糖，营造稠密的口感。
芒果酱营养丰富，好吃健康，做的好可以保存一个多星期。不过由于果酱的含糖量达60%以上，它的能量不可忽视。所以，每天1勺即可，不要吃得太多。
中文名
芒果酱
外文名
mango jam
主要原料
芒果，白砂糖
是否含防腐剂
否
主要营养成分
维生素C，类黄酮
芒果酱是指用芒果的果肉和冰糖熬制的一种酱
可以在芒果汁，芒果沙冰
1、芒果（净重300g）去皮去核切丁；
2、将芒果丁放入不锈钢盆，撒上白糖100g；
3、半颗柠檬挤汁，盖上保鲜膜，冷藏12小时左右；
4、芒果出水盖住芒果丁时就可取出熬制，先开大火熬开，去除浮沫，转小火，边搅边熬，大约20分钟，果酱变得浓稠；
5、关火，趁热放入瓶子，倒置，放凉后冷藏。
1.柠檬洗净榨出果汁备用；芒果去皮去籽后切成大块状备用。
2.将切好的果肉放进耐酸的锅中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
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