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炖排骨所需的时间与食材有关也与使用的锅具有关,如果选择的是小猪排骨，炖的时间就较短，一般在二十分钟左右；如果选择的是老猪排骨，炖的时间就要长一些，一般需要四十分钟。如果使用的锅具不一样所需要的时间也是不同的。用电饭煲等炖排骨一般控制在四十分钟左右即可，如果是高压锅时间就会短一点一般二十分钟就可以了。
土猪排骨高压锅要炖制半个小时。
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