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臭椿种子含油量大，可以炼油，出油率25%，可分别作为工业油，食用油，芳香油的原料。用于头发的护理，能够增加毛发的光泽和弹性，预防头皮屑和头发分叉等毛发烦恼.由于椿树油有很好的保湿效果和很强的渗透力，所以也被用于皮肤的护理。其富含油酸，氧化安定性好，功效持续时间长。适合的肤质：干性皮肤、衰老性皮肤。
好吃，臭椿蜂蜜的质地粘稠，清凉，易结晶，看上去比较清淡，但是滋味却是非常甜滋滋的。
臭椿蜂蜜中糖占鲜重的70%~80%，其中葡萄糖约占33%~38%，果糖约占38%~42%。蜂蜜除了果糖和葡萄糖外，还含有少量的麦芽糖、松三糖、蔗糖、棉籽糖和糊精等，共23种。蜂蜜中果糖和葡萄糖的相对含量对结晶性能有很大影响。
椿树蜂蜜好吃
为5-6月蜂蜜品种，产蜜期与枣花相近，香味浓郁厚重（有些人不喜欢，不如洋槐花的清香）、粘稠、清亮。椿树蜂蜜的功效与作用对气管炎、呼吸道、咳嗽、咽炎的效果很突出，可以口含一些椿树蜂蜜用唾液慢慢送下，在每年都有小量椿树蜂蜜采集。
臭椿蜂蜜没有臭味，但是味道很冲，有椿树的特别气味。椿树蜜，也就是植物椿开的花酿造而成的。而椿树又分为香椿和臭椿;一般来说，市场上所买的椿树蜜，都是香椿花花蜜酿造而成的。而且椿树蜂蜜的质地粘稠，清凉，易结晶，看上去比较清淡，但是滋味却是非常甜滋滋的。
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