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选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的，这样的芋头比较粉，荔浦芋头一定要隔水蒸，沸水的界面离芋头越远越好，这样吃起来非常粉又松又软，清甜可口。用棉线切芋头，确实是一个好办法。
材料
芋头，棉线绳，糖
做法
1.2斤重的芋头隔水蒸约40分钟，晾凉去皮；
2.准备好棉线绳一根，双手用力“切”，片片芋头蘸糖食用。
3.微波炉蒸芋头更粉一些，提前切片能减少微波时间。
五花肉剔毛，切连丝肉块状，葱姜蒜切末，将其与五花肉搅拌均匀，加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟，将芋头去皮洗净，切成方块状，将芋头倒入腌制的五花肉中搅匀，加入蒸肉粉，将其搅拌均匀，将搅拌均匀的五花肉和芋头一同放入蒸锅中蒸熟，筷子能够轻轻插入五花肉时即可出锅。
荔浦芋头蒸熟后，有多种吃法供您选择：
1. 直接食用：蒸熟的荔浦芋头口感软糯，可以直接剥皮食用，品尝其原汁原味的口感。
2. 搭配调料：将蒸熟的荔浦芋头切成块或片，然后淋上调料，如生抽、芝麻油、葱花等，增加口感和层次感。
3. 做糖芋头：将蒸熟的荔浦芋头切成小块，加入绵白糖和适量的水，熬制成糖芋头，口感香甜可口。
4. 做芋头泥：将蒸熟的荔浦芋头去皮，用勺子压成泥状，可以加入适量的糖、牛奶或椰奶等调味，做成美味的芋头泥。
5. 搭配其他食材：将蒸熟的荔浦芋头与其他食材相结合，如肉类、蔬菜等，制作成丰富的菜肴，如荔浦芋头扣肉、芋头炖排骨等。
6. 做早餐：将蒸熟的荔浦芋头切成小块，搭配玉米、红枣等食材，熬制成营养丰富的早餐粥。
总之，蒸熟的荔浦芋头可以根据个人口味和需求，搭配各种调料和食材，制作出丰富多样的美味佳肴。
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