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熟的黄豆粉可以用来制作豆浆、豆腐、豆腐皮、豆皮、豆腐干等豆制品。它也可以作为面粉的替代品，用来制作面食、糕点、饼干等食品。此外，黄豆粉还可以用来增加食品的蛋白质含量。
吃煮熟黄豆能够补充人体需要的蛋白质脂肪微量元素粗纤维等物质，对身体健康有很大的帮助，但是应该搭配其他食物食用比较好
好处：
1、黄豆含有丰富的蛋白质，可以满足女性身体对蛋白质的需求，有助于身体健康。
2、黄豆中含有丰富的维生素和矿物质，可以补充女性身体所需的营养物质，有助于身体健康。
坏处：
黄豆中含有较多的热量，容易带来更多脂肪
熟豆是可以隔夜吃的。黄豆煮的时候可以放入盐，大料，花椒等调味品，如果是连豆壳一起煮的好，煮熟后沥干水放入冰箱保鲜层，几天内都不会坏，可以随便食用。
如果是净黄豆的话，煮熟后没吃完放入冰箱也没事，但不要搁太久，太久了也不利用健康。总之最好吃多少煮多少。
做黄豆酱。
1、看酸到什么程度。如果酸的比较轻的话，可以少放一点碱，酸碱中合。如果特别酸的话，则需要重新制作黄豆酱。黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍。
2、放到笼屉里面蒸煮1小时左右，然停火自然降温。不要蒸太烂。
3、黄豆控干水分，降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀，和黄豆拌匀，让黄豆都沾上面粉。把拌好的黄豆放在干净的盒子。
4、用布包好，放到空架上面发酵制曲。黄豆与面粉混合会开始发酵，表现为发热，不要过于频繁地打开看，小心它着凉。
5、温度28-30度之间最好，12-16小时，料发白，将曲翻一次，温度低延长时间。温度很高时，要进行散热，拿掉上面的遮盖物，可以把黄豆块翻一翻，凉一凉，温度降下来，再继续，否则烧曲，就会坏掉。盒子必须放在悬空处，否则下面会出现积水，因为有热气。
6、40小时左右，黄豆表面会长满菌丝（菌丝为黄绿色），此时已经制曲完成。（受季节、温度的影响，长菌丝的时间可能会更长一点），豆粒表面长满黄绿色的孢子有正常曲香，无其他异味即为成曲。
7、把制好的曲，晒2天的太阳，晒干的黄豆有一股奇特的香味，闻一闻味道就知道好坏。
8、放在容器里，盖上干净的布发酵8小时左右，黄豆曲发热有很浓的豆香味就可以了。
9、锅内加水1000克、盐180克烧开，水温放置在50℃左右。加入准备好的盐水，将装好瓶的豆瓣放在烈日下晒，上面用纱布盖一下防虫就可以，不要密封。晒越透越好两天搅拌一次，晒一个月左右就可以食用
熟黄豆酸了，就是已经开始变质了，不可以食用，但是可以做花肥，把熟黄豆装入瓶子里，加水，进行发酵，一般发酵7天左右，就可以用发酵的水浇花施肥，也可以将发好的黄豆埋入花盆施肥。
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