注册账号 | 忘记密码
香菜是东北人餐桌上常见的蔬菜，但是这种菜南方很多省份都叫做“盐水”。在东北，吃火锅的时候，一定要吃点香菜。所以，东北人的印象中，这种菜就是香菜。但是，南方则不同，比如说河南、广西等地，管香菜叫做“盐水”。“盐水”这两个字是每日汉字编辑故意写错的，其实应该是芫荽（ yán suì），但是写出芫荽，担心很多人不认识，所以用“盐水”替代。
腌制流程如下：
一，先把香菜，择好洗净。香菜粗纤维少，那些觉得老的茎叶可以留下来，香菜根也可以留着，只把发黄的叶片摘掉就可以了。香菜根腌制后，有嚼劲儿，清脆好吃。
认真地清洗干净，然后吊起来晾干水分。
二，准备好所用的配料，香菜本身有独特的香味，不必用太多的调料。准备些干椒末，花椒姜片，蒜瓣就可以了。按照自己的需求斟酌，选用。实际上直接用盐腌制香菜就很好。
三，把晾干水分的香菜切成段，然后加盐加入调料，拌匀。
香菜含水量并不大，拌好料就可以装入干净的坛子里。千万别腌制5六个小时后，再用清水冲洗。这样会使杂菌进入香菜，用清水冲洗后，进入的生水容易使香菜腐烂。香菜本身有杀菌的作用，只要保持鲜活，装入坛子里，就不容易变质。
四，拌好料的香菜装坛时要劲压紧，因为香菜还是鲜活的，蓬松，如果不挤压紧的话，空气进入太多也容易烂。准备一个合适的木棍，洗净后使劲捣，装紧了就可以。
用适量的水和盐放在一起。用锅烧开，等盐融化。然后放凉。
把适量的香菜清洗干净。放在一旁风干。一定要晾干水分。
把放凉的盐水放在一个瓷罐子里边。放置几天后就可以食用了
腌香菜的具体步骤
1、把准备好的香菜去掉黄叶和泥沙，再用清水洗净，然后用切从中间把香菜切开，把大葱也要清洗干净，也用刀从中间切开。
2、把食用盐加清水调成盐水，倒入到香菜和大葱中，腌制五六个小时的时间，取出用清水洗两次，再把水粉沥掉。
3、把辣椒面加入开水泡一下，把生姜和大蒜清洗干净，切成末，再加入味素，制成调味料。
4、把处理好的香菜和大葱放在大盆中，加入调制好的调料，然后调匀，再把香菜装入到腌菜的坛子中，并用大石头压上，密封起来，过一个星期左右，香菜就能腌好，想吃的时候，可以随时取出食用。
以上就是关于“香菜煮盐水有什么功效”的全部内容，希望能帮到你！
本站所载信息仅供交流参考，不代表本站赞同其观点或证实其内容的真实性。对信息的准确性、完整性及时效性不作任何保证，用户应自行判断并承担风险。访问本站即视为同意本声明。如发现内容错误或侵犯您的权益，请及时联系 349188881@qq.com，我们将在24小时内核实处理。
健康幸福网
地址：辽宁省沈阳市国家电子商务示范基地
邮箱：349188881@qq.com