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芡实做杂粮米饭很好。芡实又叫鸡头米，是生长在水中睡莲科植物芡的成熟种仁。主产于湖南、江苏、安徽、山东等地。芡实含淀粉、蛋白质、脂肪，以及多种微量元素。和薏米、莲子、白扁豆、山药等做成杂粮粥不仅口感好，而且有很好的营养价值。是古代文人苏东坡非常推崇一种养生食物。
好吃，又有营养，不容易发胖
是的，芡实（又称鸡头米、薏仁米）可以放在米饭里一起蒸。将洗净的芡实和大米按一定比例混合，放入电饭煲或蒸锅中，加入适量的水，按照煮饭或蒸饭的程序进行烹饪。
蒸熟后的芡实米饭既保留了芡实的营养价值，又增添了米饭的口感和香气，是一种健康美味的家常食品。此外，芡实还具有健脾益胃、固肾止泻的功效，适合各个年龄段的人群食用。
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