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步骤/方式1
土豆干用水泡2小时以上，泡透、洗净、沥干水备用。
步骤/方式2
五花肉切片，大蒜3瓣切片，青红椒切段，备用。
步骤/方式3
锅内烧油，下入肉片和蒜片爆炒至肉变色。
步骤/方式4
加盐2克，蚝油一勺，生抽10克，老抽20克，糖5克，鸡精2克，翻炒均匀。
步骤/方式5
倒入土豆干，翻炒均匀上色后加入一小碗水，加盖焖2分钟，如果颜色不好可以再适当加点老抽。
步骤/方式6
倒入青红椒段，翻炒均匀后淋一勺香油，出锅。
步骤/方式7
完成
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