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有关资料显示:粗细粮的搭配比例为6:4最合适,比例太大或太小营养都达不到均衡,特别是粗粮比例占的太大的话不宜消化增加脾胃负担,会使人感到乏力不适。
1.粗细搭配联合国粮农组织给出了健康人常规饮食中应该含有30-50克纤维的建议标准。研究发现,饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。
2.粗粮细作通过磨粉、煮粥、压泥、榨汁等,使其营养价值更容易被消化吸收。
3.粗粮混吃粗粮都富含不同营养,将它们一起搭配混吃时能够最大化吸收营养,八宝粥、腊八粥等都是比较好的。
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