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它的味道是苦的，甜的，涩的，酸的
藠头和小根蒜的叶子是不同的，小根蒜和藠头的叶子虽然都是比较长的，但小根蒜的叶子却会比藠头的宽很多，而且小根蒜的叶子是扁的，藠头的叶子会细很多。
其次就是它们根茎的形状，藠头的根茎是雨滴的形状，而小根蒜的根茎则是笔直的。
苦藠（学名：Allium sativum L. var. aggregatum）是一种形状类似于小洋葱的蔬菜，通常呈球状或椭圆形，直径约3-5厘米。表面呈黄绿色，鳞片紧密，质地较硬，味道苦中带辣。苦藠富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，具有较高的营养价值和药用价值。
叫苦苣菜。
药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。
民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。
生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用。
苦藠可以放急冻室
把苦藠放入玻璃罐中 倒入盐水淹过苦藠把盖子盖好密封放入冰箱里1个月就可以吃了 是很可口的下饭菜还可以用来做其它配菜用
苦藠学名为薤白，又名为亚实基隆葱，是一种蔬菜类植物。其属于百合科，多年生草本，是渝、川、黔地区特产
放冰箱保鲜就可以放很久的！
苦藠(读ku jiào)学名为薤白。蔬菜类植物，百合科，多年生草本，名为亚实基隆葱。又叫苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐
苦蕌可以放急冻室，洗净后装入，吃时一样的鲜无异味
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