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耻骨在鸽子龙骨后面1-2厘米处有两根近似交叉的细骨头，即鸽子蛋档下面的两根骨头，又称蛋巢。
雄鸽体型较大而肥壮，鼻瘤大，胸骨末端与耻骨间距紧接，骨盆及两耻骨间距离较窄而紧，脚粗壮有力，胫骨粗而圆，主翼羽尖端为圆形。
雌鸽体型结构紧凑优美，鼻瘤较窄小且显得紧密，胸骨短而直，胸骨末端与耻骨间距较宽，同时耻骨之间的距离既宽又富有弹性，脚细而短，胫骨较细，主翼羽羽尖端为尖形。
鸽子的骨骼可分为;头骨,躯干骨(脊柱,肋骨和胸骨俗称龙骨),四肢骨(前肢骨,后肢骨和腿骨3部分)骨骼要粗壮,硬郎,如果细小,软弱,自然不适应作强烈运动。鉴别骨骼优劣的主法,是双手握鸽,用两个大姆指在两翼的顶部轻压突出的胸椎。其结构必须是坚定的,并且对于压力具有较强的弹性,这是在结构方面产生平衡的必要条件.骨骼如同汽车的底盘。
墨鱼骨煨鸽子口感清香鲜美，营养价值高。
墨鱼骨性温，对于胃炎，胃部反酸，胃溃疡都有一定的疗效。
鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸，蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收。
多喝墨鱼、鸽子汤可为我们体内补充更多的营养，全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。
还具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。
是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。
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