准备一下食材：干粉丝100克，凉水泡发后放在盆里。

菠菜200克，切去根部，从中间切开，清洗干净。

大蒜拍扁，切成碎末放在碗里。

红椒一个，切去根部，从中间切开，除去里面的辣椒籽，切成细丝放在碗里。

下面我们把粉丝和菠菜焯熟，焯水能减少菠菜中的草酸，锅内烧水,水烧开后，放入粉丝，等到粉丝焯熟，倒出控干水分。

锅内再烧水，加入一勺食盐，加一勺食盐这样煮菠菜时菠菜的颜色更绿，水开后，放入菠菜和红椒丝。

十秒钟后，捞出菠菜和红椒丝，过凉水冲洗一下，冲洗一下口感更好。

把菠菜和红椒丝放在盆中。放入粉丝，大蒜末。

加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，倒入辣鲜露，芝麻香油，陈醋，搅拌均匀以后，装在盘中。

主料

菠菜适量

粉丝适量

辅料

大蒜适量

红辣椒适量

调料

油适量

盐适量

酱油适量

油泼辣子适量

菠菜拌粉丝的做法步骤

1.菠菜处理干净洗净控水。

2.一把粉丝准备就绪。

3.将粉丝放入开水锅中烫软。

4.烫软后过凉备用。

5.菠菜入开水锅中可能会炒熟，滴几滴油颜色会更好看。

6.将菠菜捞出过凉备用。

7.菠菜改刀和粉丝一同放入碗中。

8.加入红辣椒段和蒜末，用热油淋入激出香味儿。

9.放入油泼辣子，盐，酱油拌均匀即可。

主料：菠菜500克，粉丝200克

调料：芝麻酱20克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,香油10克,味精2克

制作方法

1. 菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成粗段，放干净盘内。粉丝煮熟捞出挤干水分

2. 麻酱加少许凉开水，慢慢调稀，加入精盐、酱油、白糖、味精，调匀后浇在菠菜段与粉丝上，淋上香油，拌匀即可食用。

1、主料：菠菜1把、粉丝2小把、花生米1小碗。

2、辅料：油少许、生抽适量、米醋适量、盐少许、白糖1小勺。

3、菠菜择洗干净。

4、粉丝在凉水中泡软再用。

5、花生米准备好；菠菜切寸段。

6、炒锅中倒少许油，先将花生米小火炒熟，晾凉后使用。

7、坐一锅水，水开后，先将泡软剪短的粉丝焯烫一下，捞出过凉水，防止粘成一坨。

8、锅中的水再次煮开后，将菠菜入锅中焯烫，将其中的草酸去除掉。

9、焯水的菠菜过凉水，可保持颜色碧绿，和粉丝同入一盆。

10、将晾凉的花生米入盆中，根据口味加盐、白糖、生抽、米醋，拌匀即可食用。

原料：菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、堂、姜、火麻油、蒜、鸡精

步骤：

1、准备好菠菜

2、菠菜切段洗净

3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁

4、锅加水烧开，加入菠菜

5、加点盐和亦火麻油焯水煮熟

6、将捞出菠菜

7、锅里加入米粉

8、煮两三分钟左右

9、菠菜和米粉放一起

10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可。

主料：菠菜棵、粉条1小把

辅料：蒜3瓣、 盐适量、 生抽2勺、 香油2滴、 菜籽油2滴 、朝天椒适量、 干辣椒末适量 、花椒末适量、 白醋5滴

做法：

1、粉条剪段，下进冷水锅煮开后，继续煮2分钟左右，粉条熟了马上捞出

2、捞起来的粉条立刻放进冷水中，水不能有热度，所以一般都会换几次水才能让粉条凉透，这样可以防止粉条成一团，根根分明

3、将菠菜洗净，一刀两断，一截茎，一截叶。冷水锅中滴入2滴植物油，水开后加入菠菜茎，迅速焯烫后捞起，放入冷水中，像粉条那样凉透

4、菠菜叶也像茎那样迅速焯烫、立刻放凉水凉透

菠菜择洗干净焯水过凉，挤干水分切2刀抖散，泡软的粉丝开水烫一下也过凉加蒜末生抽、醋、盐、糖，放上干辣椒段浇上热油也可以加点炸好的花生米拌匀就可以了。

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