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如果是用兔肉做菜，葱兔肉比较好。因为葱兔肉中所含蛋白质明显高于等量的牛羊肉，且易于吸收，而且兔肉脂肪含量低，一直被认为是美容食品。由于葱有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化，营养丰富。
如果炖锅，搭配一些药膳来弥补兔肉的凉性，炖锅时，加入天麻、洋参、枸杞、红枣和生姜，用各种药膳与兔架子一起慢慢熬汤。是最佳烧法。
跟鸡肉一起炖
做法
步骤1
食材：鸡肉 400克、兔肉300克、 生姜1块、大葱 1段、八角1颗、香叶3片、桂皮1块、干辣椒6个。辅料：油适量、料酒1勺、花椒5克、白糖1勺、老抽半勺、盐1勺。
步骤2
兔肉剁小块，锅中清水烧开，放入兔肉，焯水两分钟后，捞出沥干。
步骤3
姜1块切片。
步骤4
葱切段。
步骤5
鸡剁成小块。
步骤6
锅中清水烧开，放入鸡块，加入料酒1勺、焯去血沫，捞出洗净沥干。
步骤7
锅中倒入适量油，油温6成热，放入姜片，葱段，花椒，桂皮、香叶，八角、炒香，加入鸡块，兔肉，炒至变色，调入白糖1勺、老抽半勺、翻炒均匀，倒入适量热水，转中火炖30分钟，最后加入盐1勺、炖20分钟，待汤汁收浓后即可出锅
兔子肉一般可以喝排骨，鸡肉，牛肉一起炖，都非常的鲜
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