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荷花花瓣用来泡茶可以活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒；荷花摘下，晒干后，可以与百合、莲子熬粥，可以养颜美容。“软炸荷花”是一款取材新奇，成菜美观的菜式。采用鲜荷花的花瓣漂净，裹上蛋清糊炸后，撒上胭脂糖而成。成菜颜色淡雅，白里透红，食之酥软芳香，甜美爽口。多用作夏季筵席上的时鲜甜菜。
莲花花苞可以用来泡茶，也可以用来煲汤。
莲花花苞，静静的矗立在水面之上，有着一种未经世事的美。所以在爱情上，常常被用来寓意纯洁无暇的爱情，象征着我们之间的爱情是未曾沾染任何杂质的纯洁爱情。
2、在爱情中莲花苞还有着两情相悦的寓意，正如欧阳修曾将女子比喻为生长在秋江上的红菡萏，而将与之相爱的男子比喻为花下翻涌的浪花，二人之间可以时时相见缠绵。所以其就被用来指代两情相悦，代表彼此之间没有任何阻隔。
3、坚定执着也是莲花花苞在爱情上的寓意中的一种，它生长在淤泥之中，但是却能够保持自身的纯洁，坚定的追求着芳香与不被污染。所以也常常用来象征爱情中的坚定执着，表示不论经历什么，都不会放弃我深爱的你。
莲花花苞寓意为真、善、美，通常用于形容善良美好的姑娘、纯洁的爱情和高尚的情感。象征出污泥而不染的的人品，象征着与朋友之间深厚的友情，还象征着圣洁。
莲花的花语是坚贞、纯洁、无邪、忠诚、信仰和爱情。莲花代表着恩爱。我一朵红色莲花花蕾代表着我对你坚贞，纯洁无暇的爱，我像一朵含苞待放的花朵，我用我纯洁，善良的心，等待着你，我会把自己保护的好好的，等待着我心爱的你早点来到我的身旁。
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