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西红柿寓意:敢于尝试。
红枣的寓意是早生贵子，
这是因为枣的谐音和“早”是很相似的，所以在新婚的时候经常用到，代表着美好的祝福，希望新人能够早生贵子。它也有吉祥、幸福的象征，也是红火、甜美的代表。
番茄最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥，是一种生长在森林里的野生浆果。因为色彩娇艳，当地人把它当作有毒的果子，视为狐狸的果实，称之为狼桃，只用来观赏，无人敢食，只是把它作为一种观赏植物来对待。过了一代又一代，仍没有人敢吃番茄。
【用料】兔肉250克，番茄(切薄片)2个，红枣(去核)10枚，鲜汤1000毫升，芽菜(切段)15克，熟油40克，盐、绍酒适量，香油5克，豆粉40克。
【做法】(1)兔肉洗净切丝，加盐、绍酒、豆粉拌匀。红枣洗净备用。
(2)净锅置中旺火上，掺鲜汤、红枣、芽菜段熬汤，捞出芽菜段、红枣皮，放入兔肉丝、盐、熟油。烧开时，放人番茄片煮沸，淋上香油，起锅盛汤碗内即成。
【功效】此汤肉质滑嫩、汤味鲜香，乃夏秋佳肴。有补益气血、延年益寿、美容养颜之功。日本称兔肉为“美容肉”，特别是年轻妇女都喜欢这种“美容肉”，用之配大枣能养胃健脾，可补益气血。调和营卫，增强肌力，是抗衰老的良药。
【说明】兔肉属寒，胃寒者饮刚此汤时宜加数片姜片。
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