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会有增加蛋白质含量的好处。
1. 谷朊粉被广泛用于食品加工，用途包括强化面粉、挂面生产、制备调味品等等。
2. 谷朊粉能够增加食品中的蛋白质含量，在肉类、鱼类和家禽产品等中也有应用。
3. 谷朊粉无害，不会对人体造成伤害。
在面包专用粉的生产中，根据面粉本身的特点如添加2—3％的谷朊粉，可以明显提高面团的吸水率，增强面团的耐搅拌特性，缩短面团发酵的时间，令面包成品的比容增大，面包心质地细腻均匀，并在表皮色泽上、外型、弹性及口感方面都有极大改善。并可以留存醒发时的气体，使其保水性更好，保鲜而不老化、延长存放时间，增加面包营养成分。
谷朊粉通常具有弹性、黏弹性、薄膜成型性等作用。在热反应中加入谷朊粉可用来增加蛋白质含量，改善反应液组织状态，还可以赋予反应液特殊的香气。广泛用于面包、面条、方便面的生产中。
谷朊粉是啥？谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质，呈淡黄色，蛋白质含量高达 75%～85%，含有人体必需的15种氨基酸。日常，我们是用谷朊粉来做面筋的，不能用来做包子。谷朊粉中加入水，很快就凝结成面筋团，自己做面筋，干净放心，包子皮需要用面粉来发酵。
可以的，你可以尝试一下好不好吃。
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