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1.最简单的办法就是，你可以少放调料袋，这样辛辣感就相对减少了。对于不想降低口味的人，可以在吃火鸡面时准备一些可以缓解辛辣的食物。
2.牛奶，缓解辣味最好的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前人们认为牛奶之中的脂类能更好地结合辣椒素，但现在研究发现，真正有效的成分是酪蛋白。
3.啤酒，当你吃辣椒的时候，你觉得很辣，自然想喝水或吃些主食来冲淡辣味。事实上，这样做的效果并不理想。事实上，辣椒素与味觉器官之中的神经受体紧密结合，而辣椒素是一种不溶性物质，只能与脂肪、油脂和酒精结合。不难解释为什么啤酒比水更容易稀释辛辣的味道。
4.咖喱，喜欢吃咖喱但对于那些不沉迷于辛辣食物的人来说，后遗症是眼泪和鼻水直接流出来，嘴巴和嘴唇肿胀，他们喝水来缓解辛辣。其实冰水并不是最好的方法，吃咖喱或许能更有效地解决辛辣。
5.甜水，吃辣的时候如果觉得太辣，很多人会争先恐后地喝一杯冰水，但事实上，这种方法可能会起到相反的效果，在辛辣之中加点辛辣。根据各行各业麻辣朋友的经验，他们认为吃了辛辣食物之后喝一杯糖水有助于之中和辛辣味，是缓解辛辣食物的最佳方法。
最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
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