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黑木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
每天吃芹菜木耳的好处是补充营养，芹菜木耳还含有多种维生素（如维生素K、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2）、蛋白质、脂肪(卵磷脂、脑磷脂)、纤维素、胶质、矿物质（铁、磷、钙）等人体必需的营养成分。
坏处：营养不均衡
是的，芹菜和木耳可以一起炒，味道非常不错。
以下是一个简单的做法：
材料：
- 芹菜 150 克
- 干木耳 20 克
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 小勺
- 酱油 1 小勺
- 盐 适量
- 玉米淀粉 适量
- 葱花 适量
步骤：
1. 芹菜切成段状，干木耳提前泡发洗净并切成小片，蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
3. 放入干木耳翻炒几下，加入少许水焯软。
4. 加入芹菜段炒匀，倒入料酒炒一下。
5. 加入酱油和适量的盐调味，继续翻炒几分钟直到芹菜软烂。注意不要炒过度，以免损失口感和营养。
6. 在芹菜熟后调入适量的玉米淀粉勾芡，撒上葱花翻炒即可。
这道菜色清爽、口感脆嫩，非常适合作菜肴配菜或者下饭食用，也是一道非常健康的素菜。
答:芹菜能和木耳炒一快吗（能）
食材
鸡蛋，水发木耳，芹菜，葱末
做法步骤
6步
调味品
料酒、盐
做法
1、鸡蛋打散，木耳洗净。
2、芹菜去根和叶后，洗净斜切成段。
3、将芹菜在沸水煮两分钟左右捞起沥干水分。
4、起油锅炒散鸡蛋，装盘。
5、另起锅，锅内放油烧至六成热，倒入碎葱炒出香味，再把芹菜倒入翻炒几下，再放入木耳、鸡蛋和盐炒片刻。
6、放味精翻炒匀后出锅装盘即成。
芹菜木耳一块炒营养更好。木耳是血管清道夫，芹菜含有丰富的膳食纤维，二者清炒以后，既有芹菜的清香，又有木耳的脆爽口感，而且色泽搭配也比较好看。
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