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材料：昭通酱2勺即30克左右，肉末100克，酱油1勺即15ml，姜末10克，白糖8克，盐3克，味精3克，面条200克，香葱少许；具体做法如下：
1、先将肉末用少许的水淀粉，盐拌匀，沿着同一个方向搅打，上筋后腌制15分钟。然后在油锅中放入姜末炒出香味，放入肉末用铲子快速滑散；
2、直到肉末变色后盛出备用，然后利用余下的油，用中小火加热，将昭通酱炒出香味，直到锅中出现红油；
3、放入之前炒好的肉末，放入酱油上色，炒出香味，然后倒入清水没过材料为准，加入白糖用中火慢慢煮至汤汁沸腾，然后换成大火将汤汁收干到自己喜欢的浓稠度，最后加入适量味精调味即可。
用料：鲜猪肉末1000g，姜末适量，花椒5颗，辣椒粉适量，昭通酱一袋，八角1颗，白糖适量，草果1颗，大蒜末适量
做法步骤：
1、猪肉要五花肉，姜末和肉一起下锅先炒。
2、油锅，现放八角草果花椒、大蒜末爆香，再下肉末和酱爆炒。我不放盐，因为后面的酱下了后盐味就够了。
3、放昭通酱、辣椒粉，起锅前放点白糖提味。
1步、这个就是昭通酱（样子有点不好看，但是，越不好看的食材才越是好吃，相信这个奥妙大家都懂。）
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第2步、所有佐料处理好。
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第3步、泡椒两个处理好。
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第4步、鱿鱼洗净。
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第5步、切成花刀。
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第6步、热锅里放油。
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第7步、放昭通酱和除葱以外的佐料炝香。
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第8步、最后放上葱段。
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第9步、放上鱿鱼爆炒。
会吃的话怎么吃都可以，炒菜，打蘸水。最好吃还是烧洋芋蘸酱。
以上就是关于“昭通酱和哪个酱最搭配”的全部内容，希望能帮到你！
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