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首先黑木耳营养价值高。经常吃黑木耳清肠道，清血管的斑点，补铁，对人身体有好处。黑木耳多吃还能减肥。它能炖着吃，炒着吃，凉拌着吃，无任你怎么吃对人身体有益无害。总之黑木耳好处多。
黑木耳的好处很多，首先黑木耳可以清除体内垃圾，毒素，黑木耳含有铁元素，是补铁的好食材，黑木耳可以配合黄瓜，莴笋炒肉。
黑木耳有非常好的清肺润肺，益气补血的功效，里面含有丰富的麦角甾醇、二氢麦角甾醇、卵磷脂、脑磷脂和鞘磷脂,还含有维生素A、维生素D 2 及维生素K等，能够防止动脉硬化，并且像一些患有结石病人的患者吃了黑木耳也有利于结石的消散。
黑木耳营养丰富、质地柔软、味道鲜美，因而有“素中之荤”和“素食之王”的美誉。黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量丰富，具有补气血、减肥、改善便秘等功效。
好处：多吃木耳具有很好的养生保健作用，木耳性平、味甘，富含蛋白质、多种维生素矿物质、植物胶原、植物碱、木耳多糖等多种营养物质。
多吃木耳有润肠通便、减肥瘦身、补血活血、降脂等作用
好处：补充营养，木耳还含有多种维生素（如维生素K、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2）、蛋白质、脂肪(卵磷脂、脑磷脂)、纤维素、胶质、矿物质（铁、磷、钙）等人体必需的营养成分。
坏处：多吃会造成营养不均衡。
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