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酸柚这种水果不但味酸，还带有淡淡的苦味，而且它的果皮中含有一些柚皮素，这种物质是天然的降糖成分，也能加快人体内糖类的代谢，抑制人体对糖分的吸收，能让人体过高的血糖降下来，是最适合糖尿病患者食用的健康水果。
是芸香科、柑橘属植物。乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。
酸柚根，就是柚子树植物的根部。
酸柚根，为芸香科植物柚的根。乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形，连冀叶长9-16厘米，宽4-8厘米，或更大，顶端钝或圆，有时短尖，基部圆，翼叶长2-4厘米，宽0.5-3厘米，个别品种的翼叶甚狭窄。总状花序，有时兼有腋生单花。
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