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主要食材：牛肉 葛根酱油，高汤、盐、葱姜适量
原料配比：牛肉 500克，葛根 15克，
具体做法：
1、新鲜牛肉切成小块，葱、姜分别切段，切片，以待备用。
2、葛根去皮，洗净，切块。以备后用。
3、先将新鲜牛肉放入烧开的水中，煮熟后捞出。
4、将新鲜的高汤加入锅中，煮开后，先后放入牛肉，葱段，姜片，葛根块，搅拌一下，加入适量的酱油，中小火焖煮30分钟左右。
5、待高汤浓稠后。加入适量的盐，进行调味。即可成盘食用。
6、也可以将做好的牛肉取出，放凉，切片上桌食用
1、将猪肉洗净，切成四方小块；葛根洗净，切块。
2、锅中加水烧开，下入猪肉块焯去血水。
3、猪肉入砂锅，煮熟后再加入葛根和精盐、味精、葱花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。
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