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1/9 把鸡洗净,去掉边缘的肥皮,
2/9 斩成小块后焯水,沥干水分。
3/9 下入热锅中翻炒至微黄。
4/9 另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5/9 下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀。
6/9 加入料酒 酱油 继续煸炒。
7/9 加入葱姜 八角。
8/9 加入开水没过肉。
9/9 放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可
土鸡剁成小块 加入适量料酒和盐腌着备用 藕片切成片 薄一点更入味儿 辣椒切成段儿
步骤 2
锅内放适量油 油热了放入藕片炸至八九成熟 捞起后把油倒出 (注意是全倒了)
步骤 3
把腌好的鸡沥干水分放入锅中 翻炒至九成熟 (虽然没加油 炒一会儿鸡就会出好多油)~捞出
步骤 4
把锅里鸡油倒掉 锅内放入适量食用油 油热放入大量花椒 (花椒要铺满那层油)炒出香味儿把辣椒和鸡还有藕片统统倒进锅里 翻炒 辣椒炒老了 倒点酱油提提色儿 就可以出锅啦~
步骤1
莲藕去皮洗净,切丝
步骤2?
放在水中泡一下
步骤3?
沥干水分,滚匀干淀粉
步骤4?
炒锅入油,烧至七成热,下入藕丝
步骤5?
炸至金黄,捞出控油
步骤6?
炒锅内留少许底油,调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒
步骤7?
煸炒出香味,加入切好的芹菜丝
步骤8?
放入炸好的藕丝一起翻炒
步骤9?
加入适量的盐味精, 胡椒等调味料一起翻炒, 最后加入白芝麻撒在上面
步骤10?
美味的干煸藕条就出锅啦
烹饪步骤:
1.莲藕洗净削皮
2.切细丝后浸泡清水半小时
3.锅里放多些油,放入藕条干煸
4.放入干辣椒和花椒
5.待藕条普遍都有些焦黄时,放入葱花,白芝麻,以及其他调料翻炒均匀
6.出锅前放入香菜拌匀
7.可以了!
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