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给8个月宝宝做鱼可以放姜丝的，少量放一些姜丝具有去腥，驱寒的作用，而且对于宝宝的肠胃不会造成太大的刺激，需要注意的是，在给宝宝吃鱼的时候要避免有刺，避免对宝宝的身体健康造成影响，8个月的宝宝肠胃功能还没有发育成熟，因此在日常生活中要注意好膳食的调理，养成良好的饮食习惯，避免给宝宝吃过量的食物或者是难以消化的食物。
姜是去腥提味的重要调料。同时还因为姜是热性食物，能中和鱼肉的寒性，所以姜是做鱼时必不可少的调料之一。不过你知道吗，做鱼是放姜的时机也是有讲究的。
很多人做鱼时，习惯待油烧沸后先放葱姜炝锅，以达到除腥的目的，“其实先放姜并不能完全去除腥味，这是因为鱼在加热的过程中，汁液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。”中国烹饪大师石万荣告诉《生命时报》记者，下油后应先放鱼，等上五六分钟，待蛋白质凝固后再放入生姜。也可在烧鱼汤的时候加入适量的米醋或料酒，同样能达到去腥的效果。另外，炸鱼时鱼粘锅，做红烧鱼时鱼肉容易碎也是做菜时经常遇到的问题。石
万荣告诉记者，可以在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，炸鱼就不容易粘锅了。做红烧鱼时，要先在锅里把鱼煎透，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利，以防弄碎鱼肉。
清蒸鱼时姜丝在鱼上锅的时候就要放到鱼身上和鱼肚子里，这样蒸鱼的时候可以有效去除鱼的腥味，蒸好的鱼要把姜丝和肚子里的姜片取出不要，因为这些姜丝吸收了鱼的腥味，重新切新的姜丝放到鱼身上，烧热油炸香花椒后趁热浇到姜丝上激发出姜的香味
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