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1.丰富营养，可以做菜，也可以做佐料。2.增进食欲，口感独特。3.促进消化，经过发酵而成，有助于肠胃消化，容易吸收。4.健胃养胃，在发酵过程产生酵母物质有助于促进胃内消化酶的活性。5.补充营养，富含蛋白质，钙质，维生素B12，氨基酸等。
吃腐乳的好处很多，主要是:
一是腐乳是发酵食品，富含易生菌，有利腸道蠕动。
二是腐乳为豆制品，蛋白质丰富。
三是腐乳是腌制品，口味醇香，可增加食欲。
四是腐乳经腌制后，保质期长。
五是腐乳经济实惠，群众喜歡。
1.不会胀气。许多人吃大豆后会感到肠胀气。
2.蛋白质利用率提高。经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物，易于被消化吸收。
3.B族维生素增加。
4.异黄酮活性增加。
5.降低胆固醇。
腐乳由豆腐发酵而成，富含维生素B2、维生素B1、尼克酸及钙、磷等矿物质元素，具有开胃消食、降低胆固醇等功效。以上为吃腐乳5个好处。
1，腐乳含有益生菌，对人体的健康有益。
2，含大豆卵磷脂，有益降低胆固醇、建脑作用
3，味鲜，豆制品经过发酵后味更鲜。
4，豆腐乳虽然是腌制品，不含亚硝酸盐。
5，口感好，糯糯的香香的易嚼，老少皆宜，
腐乳由豆腐发酵而成，富含维生素B2、维生素B1、尼克酸及钙、磷等矿物质元素，具有开胃消食、降低胆固醇等功效。
腐乳作为大豆制品，其蛋白质的量和性完全可以与动物性食品相媲美，且不含胆固醇，因此豆腐乳是一种含高蛋白的健康食品。并且，由于微生物的作用，豆腐乳中的维生素B?、B?、B??、烟酸含量显著提高。
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