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三七有止血，消痛，消肿的作用。还可以抗衰老，营养大脑，镇静安神。新鲜的三七可以熟吃，可以生吃。功效是不一样的。可以当茶叶泡开水喝，用水煎服，也可以研磨成粉，泡水，炖汤用。还可以清清炒，凉拌，包饺子都可以。但是三七不能直接食用，因为有刺，三七花的有效成分含量最高，三七叶最低。
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