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能吃
1、虾籽扒海参：
材料：虾籽10克、冬笋30克、香菇30克、海参500克，食盐、大葱、生姜、水淀粉、高汤、黄酒、白糖、芝麻油、猪油、胡椒粉各适量。
做法：
（1）冬笋切片，海参抹刀切块，葱、姜切末；
（2）海参块下入沸水锅内焯透捞出；
（3）炒锅内加猪油烧热，下葱、姜末炝香，放入香菇、海参、绍酒、白糖、猪骨汤和精盐烧开；
（4）入笋片，虾籽焖约15分钟，用湿淀粉勾芡，装盘，撒上火腿末、胡椒粉、芝麻油即成。
答：三种虾。理由：第一，太湖主要是有白虾；第二，太湖还有青虾；第三，太湖内还有小米虾等。
江苏湖泊中国五大淡水湖之一。太湖位于长江三角洲的南缘，古称震泽、具区，又名五湖、笠泽，是中国五大淡水湖之一，位居第三，界北纬30°55'40"~31°32'58"和东经119°52'32"~120°36'10"之间，位于江苏省南部，北临江苏无锡，南濒浙江湖州，西依江苏常州、江苏宜兴，东近江苏苏州。由江苏省对太湖全境进行行政管辖。
太湖出产白虾、青虾 等
太湖中有虾八种，即秀丽长辟虾（俗称白虾）、中华小长臂虾、日本沼虾（俗称青虾）、细螯沼虾、粗糙沼虾、细足米虾、锯齿米虾、钩虾，渔业上主要利用白虾和青虾，其中白虾是太湖虾类中的优势种群，产量在一半以上。
白虾通体透明，又称水晶虾，壳薄肉嫩，特别适宜做“醉虾”，上桌仍鲜活蹦跳，鲜嫩异常，为西山特色传统名菜。
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