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新会陈皮中所含的类黄酮成分，还具有促进健康的效果，在清理胆固醇、降低血脂及血液浓稠度方面具有显著的作用；其中的果胶，对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定预防作用。因此，在生活中经常食用新会陈皮，会逐渐提高身体抵抗能力，让家人远离感冒、咳嗽等问题。
新会青皮陈皮和红皮陈皮都比较好，根据自己的喜好进行选择。 事实上，生活中的青皮和红皮都属于陈皮之一。
其中，新会青皮陈皮是芸香科植物橘子、栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。新会红皮陈皮是一种干燥成熟的果皮，用于橙子及其栽培变种。
虽然两种陈皮的颜色不同，但效果相似，可以根据自己的实际情况选择。
一般我们泡茶会选择大红皮或二红皮，不建议用青皮泡茶和日常饮用。青皮通常用作药材，此时黄酮类化合物成分最高，因此青皮在功效上最有效，性子最强。
陈皮青皮和红皮的区别
对于不懂陈皮的人，青皮和红皮最大的区别是颜色。但除了颜色，两者还有其他区别。
青陈皮一般在9-10月收获，外观颜色为青棕色至青黑色。它的外观有无数微凹的油室，没有皱缩。具有皮薄、色深、质硬、香味浓郁、耐储存的特点。
然而，红色陈皮主要在11月至12月收获。它的外观颜色是棕红色到红黑色，有无数大而凹的油室，皱缩非常明显。具有皮厚、黄中带红、重量高、不易储存等特点
大红皮好。
一、外观不同
青皮与大红皮之间，最明显的一个外观区别就是：颜色。
初收的青皮，其外皮呈青绿色，内囊紧密光洁，雪白；陈化后的青皮，其外皮呈绿黑色，内囊颜色逐渐变淡，为黄白色；
大红皮新皮的外皮呈黄红或大红色，陈化后颜色逐渐变暗红或褐黑色。表皮有无数大而凹入的油室，皱缩感和内囊海绵浮松状都十分明显。
二、时间不同
青皮和大红皮之间其实就是按柑果的成熟度来区分的，也就是采摘柑果的时间不同导致的。
青皮的采摘时间是在每年的10月份左右采摘柑果；而大红皮的采摘时间是在每年的11-12月份左右采摘柑果。
新会陈皮，青皮的比较好，因为陈皮的话他这种人比较香。喝起来比较下火。
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