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好处
驴肉口感可能更好一点，牛肉偏硬一些。营养成分方面牛肉的蛋白质和微量元素要多一些，驴肉含脂肪少。驴肉的肉质，是结实紧致，按压下去很费劲，按下去马上就回弹。
吃起来要更鲜嫩，腥膻味也很淡。
驴肉是良好的蛋白质，吃驴肉自然有补充身体能量的好处。坏处是吃的多了不太好消化，另一个就是有人说驴的脾气大，如果经常吃也会脾气大，不知真假。
三伏天，天气暑湿大，人体新陈代谢加快，能量消耗较大。因此人体需要摄入足够的蛋白质来维持能量。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了从奶制品外，还应适量吃肉来补充，如：驴肉、鸭肉、猪肉。驴肉具有两高两低（高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇）的特点。
“天上龙肉，地上驴肉”是对驴肉的最高褒扬。
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