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黄瓜有清热解毒，健脑安神的作用。
黄瓜中含有大量膳食纤维，能够促进肠道蠕动，促进粪便排出，有助于减肥。
黄瓜可以美容护肤，促进机体新陈代谢，增强皮肤水分。
黄瓜是绿色蔬菜，黄瓜可以生吃，可以凉拌，可以和鸡蛋炒着吃，炎热的夏天做一盘凉拌黄瓜爽口又解渴，黄瓜含维生素，缺维生素的可以多吃黄瓜。
有补钾降压等作用，还有益于提高人体免疫力。黄瓜中的黄瓜酶有比较好的生物活性，有助于促进机体新陈代谢。黄瓜中含有丰富的膳食纤维，具有促进肠蠕动以及排便的作用，也有助于降低体内的胆固醇。
黄瓜含水量极高，且含丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪，被视为减肥食品。生吃是一个很好的选择，口感清脆，带点甜。很多人喜欢凉拌黄瓜，但是生吃或者蘸酱吃也是很错的哦，下面教大家做一个甜面酱，和生黄瓜一起沾着吃特别美味，也很适合夏天吃！
准备食材：黄瓜2根，香油5g，甜面酱20g，白糖10g，盐1g
步骤：
1.把黄瓜切成菱形块
2.甜面酱倒入锅中加清水、盐和白糖，熬至微微发粘，倒出放凉。
3，把甜面酱装在小碗中，黄瓜整齐摆在甜面酱的周围即可。
生吃黄瓜好处是能够很快吸收维生素。黄瓜的维生素含量很高，特别是维生素C。炒熟了维生素就会破坏，所以吃生的很好。
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