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可以。
南瓜冻了还是可以吃的。因为南瓜本身的含水量不是很高，因此冷冻之后对于组织的的影响较小。南瓜的主要成分是膳食纤维和淀粉，其次还含有一些水溶性维生素和矿物质，上述物质均不易受低温的影响，因此南瓜冻了不仅不影响食用，在营养价值方面也不会有明显的损失。
南瓜冻了还是可以吃的，南瓜生长周期其实比较长的从夏季一直到冬季的，而且南瓜外皮也比较厚实也扛冻，冻过的南瓜只要不是变质的还是能吃的。
主料:
南瓜300克
辅料:
白砂糖30克
吉利丁片10克
橄榄油适量
制作方法:
步骤1
南瓜去皮和瓤，切成南瓜块。
步骤2
洗一下。
步骤3
上锅蒸15分钟。
步骤4
蒸好的南瓜放入苏泊尔破壁机
步骤5
放入白砂糖。
步骤6
启动搅拌程序，约15秒即可。
步骤7
倒出打好的南瓜泥。
步骤8
吉利丁片用凉水泡软。
步骤9
倒掉水，隔水融化。
步骤10
将融化的吉利丁片倒到南瓜泥里，并搅拌均匀。
步骤11
找一个方形的保鲜盒，用刷子刷一层薄薄的橄榄油。
步骤12
倒入南瓜泥，放入冰箱，冷藏3个小时。
步骤13
取出冷藏好的南瓜冻。
步骤14
切块食用。
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