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玉米的脂肪含量不高，但是在所以主食中，玉米的营养价值最高。每100g玉米中含脂肪4.6g左右，而蛋白质、粗纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、尼克酸、亚油酸等的含量都比较高。玉米属于粗粮，日常生活中适量吃玉米，可以缓解便秘，降低血脂。
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