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1、首先将鸡肉剁成块，清洗干净，然后下锅用冷水蒸煮10-15分钟，然后取出放置盆中。
2、将猪肉清洗干净同样切成块状（看个人喜好），方水中浸泡1分钟取出放置盆中。
3、将猪肉放置锅中，待猪肉出少去油后加入我们辅料的三分之一葱末、姜片、蒜片以及八角和红辣椒面，翻炒少许之后放置大料一勺，然后翻炒5分钟，取出放置盆中。
4、点火，锅中到适量清油，待油熟后，将我们三分之一的辅料放置锅中用熟油翻炒出淡淡香味。
5、放入鸡块翻炒2分钟，在放入剩余的辅料，翻炒2-3分钟后放入老抽酱油，翻炒3-5分钟后倒入适量热水，放一勺半盐，盖上锅盖小火闷炖20-40分钟。
6、将炒好的猪肉放置锅中，根据自己的口味这时候可以适当放置少量辅料。
7、一直闷炖20-40分钟，在10-20分钟期间主要不要让水干，在20-40分钟时候注意水量，因为这时候要让水分进猪肉以及鸡肉快中所以需要水干。
8、出锅放置少去香菜就可以开吃了。
鸡放在油锅里炒一下，然后放入水倒到炖锅里面，加肉一起倒进去，加生姜烧开以后加一点盐，撒一点味精，蒜花就可以
馅儿可以放鸡汤吗？
嗯 猪肉馅儿是可以放鸡汤的 ，但是得那种清淡的啊， 比较透明的那种不带颜色的那种鸡汤是可以放在猪肉馅儿里调馅儿的。 调出来的馅儿还非常的嫩 ，非常的行 嗯 好些大厨，啊或者是人呢是喜欢放点儿鸡汤或者是肉汤调肉馅儿的 。
要是喜欢的话，可以放鸡汤，那样式儿的猪肉馅儿就会更鲜美
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