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这就要观察一下藕的结构了。原来植物要生长，运输水和养料的组织，叫导管和管胞。这些组织在植物体内四通八达，在叶、茎、花、果等器官中宛如血管在动物体内一样畅通无阻。
植物的导管内壁在一定的部位会特别增厚，成各种纹理，有的呈环状，有的呈梯形，有的呈网形。而藕的导管壁增厚部却连续成螺旋状的，特称螺旋形导管。在折断藕时，导管内壁增厚的螺旋部脱离，成为螺旋状的细丝，直径仅为3～5微米。这些细丝很像被拉长后的弹簧，在弹性限度内不会被拉断，一般可拉长至10厘米左右。
我们看到的丝是莲藕输送养分的细管子,就是藕丝。
藕丝的话可用来制作低糖藕粉,又因为含有大量纤维素,对糖尿病患者有益。藕丝还可以制成藕丝纤维,还可以制作菜肴。莲藕可以来说浑身是宝，但是莲藕丝也可以用来制作很多东西的。比如说自作布，和低糖的藕粉。都是非常的划算的。而且用藕丝来制作的布都是十分的昂贵的，主要是藕丝很难取出来，只能用手工来制作。所以纯手工是非常的困难，也就造就了制作出来的布匹昂贵的原因。
1、藕丝是导管，是运输水和养料的组织。
2、藕丝不仅存在于藕内，在荷梗、莲蓬中都有，不过更纤细罢了。如果你采来一根荷梗，尽可能把它折成一段一段的，提起来就像一长串连接着的小绿灯笼，连接这些小绿灯笼的，便是这种细丝。这种细丝看上去是一根，如放在显微镜下观察，会发现其实是由3～8根更细的丝组成，宛如一条棉纱是由无数棉纤维组成一样。
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