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100克红薯粥的热量为大概是63千卡, 高纤维，通常较为清淡，热量较低。每100克新鲜红薯中，含0.2克的脂肪，产生的热量有99千卡，是大米的1/3，是一种低脂肪、低热能的食品。红薯含有的碳水化合物含量和米饭很接近，纤维含量较高，低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，减肥时偶尔可作为粗粮替代少量其他主食。
100克红薯粥的热量是760.50千卡，热量比大米低，并不会长胖的。而且还富含膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。红薯含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素A、维生素C较多，其所含蛋白质比大米、白面为多，营养丰富，又易于消化。
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