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长期吃辣椒酱的好处很多，可以帮助增加食欲，处进消化，增加血液循环。坏处，长期食用辣椒酱会增加胃肠负担，增加肝脏的负担。
辣妹子酱适合做爆炒河蚌肉，鲜香下饭。
主料：新鲜大河蚌5只
辅料：蒜末、姜末各4克、小米辣圈5克、美人椒圈10克、生抽10克、胡椒粉、蚝油、龙牌酱油各2克，辣妹子酱、野山椒各2克
做法如下：
1、新鲜大河蚌一只（净肉重约400克）宰杀治净，蚌肉改刀成薄片，放入漏勺中，用手勺快速淋入沸水至蚌肉刚刚断生，捞出控净；蚌壳洗净，入沸水汆烫，捞出垫入紫苏叶待用。
2、锅入猪油烧至六成热，下蒜末、姜末各4克爆香，下入小米辣圈5克、美人椒圈10克煸出香味，然后下入飞水的蚌肉，加生抽10克、胡椒粉、蚝油、龙牌酱油各2克调味，下入辣妹子酱、野山椒各5克翻炒均匀，淋入红油15克，盛入蚌壳，再撒上些许葱花点缀即可完成！
1、 辣妹子酱能的菜肴种类繁多，下面我给您举一些例子经供参考。
2、、辣妹子菜肴有:脱骨鸭掌，干锅牛蛙，四川辣子鸡丁，红烧排骨，干锅鳝鱼，辣酱烧豆腐，香辣鱿鱼须，麻辣鳕鱼，麻辣小龙虾，等一系列菜肴均可使用辣妹子酱。
3、辣妹子酱产自于湖南，其特点为辣味十足，而颜色鲜艳。
4、辣妹子酱主要用于湘菜以及川菜系列。
5、辣妹子酱其味道突出，口感突出深受广大美食爱好者的喜好并开出了多种新型菜肴来满足大众的需求。
6、辣妹子酱是居家必备是良品，适合于各种菜肴的烹饪。
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