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桂朝米是籼稻米的一种，主要用来制作米豆腐、河粉、肠粉等。
桂朝米是一种传统的土著水稻，而且桂朝米的粘性较差、粒型长而窄，但是含有的淀粉较多，所以常制作成米粉使用。
桂朝米的主要成份是碳水化合物，其中蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，而且其中含有的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都比较高，只是其中的赖氨酸含量较低。
不是的，贵潮米也叫桂朝米，多用作广州拉肠。多是籼米，看大米长度大于宽度的2倍就叫籼米，可以做米粉，主要看工艺
广西米质最好的水稻品种是荃两优22
2014～2015年参加湖北省中稻品种区域试验，米质经农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）测定，出糙率80.8%，整精米率62.5%，垩白粒率11%，垩白度2.2%，直链淀粉含量16.1%，胶稠度83毫米，长宽比3.2，主要理化指标达到国标二级优质稻谷质量标准。
广西象州香米。生产出的象州米，晶莹剔透，营养丰富，煮饭香软，口感佳。象州米的代表性品种七桂粘和桂香粘，是广西农科院水稻研究所培育的。象州米的蛋白质、氨基酸、精米率等18项指标全部达到优质。象州米煮饭则是淡香。
1.福香大米
2.福穗大米
3.桥兴大米
4.桂井大米
5.农乐大米
6.力源大米
7.八桂福大米
8.上林香米
9.象州红米
10.南丹巴平米
广西的大米有力拓，国泰，亿资联，金柬香等。
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