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莲藕含有丰富的营养，好比如碳水化合物还有维生素C等。莲藕是的性味是甘寒的，具有解渴还有健脾开胃的功效。而且对支气管患者来说，吃莲藕是不错的，治支气管扩张咯血：生藕捣汁，每日一杯。 治上消化道出血：生藕汁，每日两杯，连服3~5天。 饮生藕汁还可治急性肠胃炎、鼻出血、中暑、腹痛等症。 藕可生食、炒食，也可做糯米糖藕、白糖糯米藕粥等食品。
莲藕清热凉血，可用来治疗热性病症，还有通便止泻，健脾开胃的效果，莲藕的营养价值很高，富含铁钙等微量元素，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用，还有收缩血管的作用，可以用来止血，产妇多吃莲藕能清除腹内积存的淤血，促进乳汁分泌。
可餐食也可药用。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药
所以直接的好处就是满足了口腹之欲。因为莲藕是一种非常美味的食品，喜欢吃的人对它是爱不释手百吃不厌，用莲藕能做出多种的美味，能满足人们的口腹之欲。
莲藕的营养价值是比较高的，适当的食用对于治疗肝病、便秘等疾病是有好处的。糖尿病人是可以吃藕的，其对疾病一般是不会有太大影响的。平时在饮食上要清淡些，不要吃太油腻的食物，这对于病情治疗是没有帮助的。生活上要按时休息，不要熬夜。
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