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正确开香槟的方法
移除包装
香槟和起泡酒瓶配有一个铁丝笼，用来防止软木塞从瓶颈弹出，直到你准备好打开它。
装饰箔包装纸包裹住瓶口和软木塞。箔包装有一个小标签，你可以拉它来撕开箔并将其从瓶子中取出，露出笼子。
钢丝笼只是一根细细的钢丝，被扭曲后紧贴在软木上。
要松开钢丝笼，绕瓶颈拧小钢丝片或钥匙，以解开钢丝。
打开瓶塞
压力会在香槟瓶中积聚，并随时将软木塞推出瓶颈，因此软木塞应始终小心处理。
移开笼子后，保持瓶颈指向安全的方向，远离人和易碎物品。
将拇指牢牢地握在软木塞上，以帮助它保持在颈部，直到准备取下软木塞。用干净的厨房毛巾盖住软木塞和颈部，以防打开时香槟从瓶子里喷出。
用手在毛巾上握住软木塞。用一只手握住瓶塞，同时用另一只手慢慢地轻轻扭动瓶底，直到瓶塞松开时听到“砰”的一声。
用一块香巾对折几下（作用是加厚起到缓冲的目的），用左手扶到墙上（要结实的墙），然后右手拿住瓶子用瓶底砸墙。多砸几下，软木塞就出来了。注意事项：毛巾要厚薄适中，用力别太猛。
1. 左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜十五度，右手将瓶口之包装纸揭去，并将铁丝网套锁口处之扭缠部分松开。
2. 在右手除去网套之同时，左手姆指须适时按住即将冲出之瓶塞；然后右手以餐巾布替换左姆指，并用手掌捏住瓶塞。
3. 当瓶塞冲出之瞬间，右手迅速将瓶塞向右侧揭开
香槟新手开木塞的方法：取下箔片，解开铁线圈，然后拿下来。用手握住酒瓶，牢牢抓住木塞，缓慢的旋转酒瓶，不要转动木塞，直到木塞离开酒瓶，这样一瓶香槟酒打开了。
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