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1、帮助消化：话梅是采摘的黄熟梅子经过特殊腌制而成的食品，是一种常见的零食，味道酸酸甜甜，帮助食物快速吸收和消化，
2、补充维生素：话梅水当中含有很丰富的维生素，比如维生素A维生素B，可以使身体当中的营养均衡。
咸话梅使用开水直接泡就可以，好处是，天气干燥的时候可以适量饮用一些，每次几颗即可，咸话梅口味偏酸，不适应酸或不喜酸的人群可以话梅偏少，水多一些，但不建议长时间或一次性过多地饮用咸话梅水。
坏处是，建议吃完咸话梅或喝完咸话梅泡的水后及时漱嘴或刷牙，避免伤害牙齿。
话梅泡水喝可以起到健脾养胃的作用。话梅健胃健脾的功能非常的强大，经常用话梅泡水喝，可以起到消食健脾健胃的作用，坏处倒没有什么
水烧开以后，再把话梅干放进去。话梅干在泡水之前要用水先洗一下。水没烧开，直接放话梅干，话梅干的时间会比较长，很容易就把话梅煮烂。
水烧开之后放入话梅，煮的时间不要太长。只要1~2分钟即可。一次不要煮的太多，放入两、三颗就够了。煮好的话梅水要想延长储存时间可以用瓶子封装放入冰箱的冷藏里。
根据情况而定，话梅干洗净，用热水泡15分钟，要用凉水泡，大概需要2个小时左右，温水则40分钟左右。话梅干食用后可开胃，增强食欲，且能益血生津，因为话梅干中含有-定量的镁和维生素，可帮助人体获取营养物质。对于食欲不振的人群开胃很好。
没干泡多长时间，最好三小时左右最好
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