步骤1

蒜头剥成一粒粒，我没什么技巧，全靠手剥！

步骤 2

剥好后，用刀剁成蒜末。

步骤 3

拿出姜，把姜洗干净，不想要姜皮的，可以刮掉；

我的姜是老家带出来的，放了一段时间，皮都皱了，只能用刀切掉一些外皮；

弄好之后，再用刀剁成姜末。

步骤 4

用【专用舀盐的小勺】舀3小勺放进蒜姜末里，再用【筷子】搅拌均匀，搅拌之后腌制【三十分钟】，其实不腌制也可以，因为我腌制后也没有倒掉腌制后的汁。

步骤 5

随后准备【酱油1勺】、【香醋1勺】、【香油1勺】全部倒进姜蒜蓉里搅拌均匀。

（白糖1勺可放可不放，怕辣可以放点白糖，也是可以提鲜。）

步骤 6

步骤五用的【勺子】是个人喝汤吃饭的勺子。

步骤 7

搅拌均匀后，用勺子把姜蒜蓉装进玻璃罐里，用盖子密封；

这个姜蒜蓉因为没有油浸泡，也没白酒隔绝空气，所以要放入冰箱冷藏，需要时再取出来用。

当天腌制，明天就可以吃，当然腌制多一两天味道肯定更香！

小贴士

1.想切很碎的碎末可以使用搅拌机，小碎末腌制起来会更香，大碎末吃起来有脆感；

2.像盐、酱油、醋等配料，可以随具体情况而改变，不一定要按我的固定份量；

3.建议第一次做的，先用一头或者一半蒜头和姜试做一次，尝尝是否喜欢吃，要不浪费食物可不好；

4.份量做得少，也可以用碗装，只要封上一层保鲜膜就好了！

用料：新鲜朝天椒1000g 生姜400g

大蒜500g 花生油100g

香油100g 花椒油20g

生抽少量 鸡精少量

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1. 新鲜朝天椒洗净，自然吹干水份。

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2. 剥好大蒜并搅成泥。

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3. 生姜也是去皮洗净，搅成姜泥。

4. 把花生油热到七成热下大蒜生姜，炸香，再放搅碎的辣椒，边熬边要防辣工作，朝天椒真的很辣，最后慢慢放入其他调料，越来越香，熟了辣味变得味了即可

食材用料：沙姜2斤，蒜头半斤，葱1大把，食用油适量

步骤/方法

1、沙姜蒜头洗净去皮，葱洗净晾干

2、沙姜蒜头用料理机搅碎，葱切粒

3、锅中倒入油，没过姜泥，不断搅拌！

4、加入葱粒蒜蓉葱粒，记得不断搅拌，不然会粘底的。

5、注意观察，颜色开始变黄就要关火了，不然余温继续加热会焦了

6、因为我的葱油之前先炒好了，就没有一起炒，拌在一起就行了

7、吃的时候加点糖和酱油，不管沾什么肉都特别好吃！

用料

油

250克

盐

克

蚝油

2勺

生抽

2勺

大蒜

500克

小米辣

4个

步骤 1

准备500克大蒜和小米辣4个（也可以用干辣皮，喜欢辣可以多放小米辣）

步骤 2

大蒜和小米辣切沫或者切丁

步骤 3

小葱（只用葱头）切丁

步骤 4

起锅烧油，油温300—400℃

步骤 5

加入蒜蓉，小葱，小米辣一起小火翻炒

步骤 6

加一勺辣椒油（也可以不加）

步骤 7

切记一定是小火翻炒，慢慢将大蒜里的水份炒干

步骤 8

加入两勺耗油，两勺生抽，适量食盐，一勺白糖提鲜。

步骤 9

熬制油分离就可以了

步骤 10

晾凉放入玻璃瓶或者玻璃盒子里，放入冰箱慢慢吃吧！

第1步，把青线椒，红线椒，蒜头，姜块，用绞肉机搅碎，放入碗中，加入盐，白糖，芝麻，

第2步，加入十三香，高度白酒，搅拌均匀，把葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，香菜，洋葱，胡萝卜，放入锅中，热油炸出香味，捞出干渣，淋上炸好的香油，就完成了

做法

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把姜压成末，葱切成细小粒。

1.把姜压成末，葱切成细小粒。

把切好的姜葱搅拌在一起，然后加入盐、鸡精、胡椒拌匀。

2.把切好的姜葱搅拌在一起，然后加入盐、鸡精、胡椒拌匀。

油在锅里烧热后，浇到姜葱上。

3.油在锅里烧热后，浇到姜葱上。

油一浇上就发出吱吱吱的声响，小心别喷到手了。

4.油一浇上就发出吱吱吱的声响，小心别喷到手了。

油浇好后用勺子把姜葱酱搅拌均匀，完成。

5.油浇好后用勺子把姜葱酱搅拌均匀，完成。

以上就是关于“蒜蓉酱和什么最搭配好吃”的全部内容，希望能帮到你！

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